Se procura optar sempre por uma alimentação saudável deve saber, desde já, que se deve rodear de alimentos realmente saudáveis, quer em casa, quer no seu contexto de trabalho e/ou social. Preencher o seu frigorífico e armários com opções nutricionalmente ricas vai ajudá-lo a evitar comidas e nutrientes que podem contribuir para o aparecimento de várias doenças.

No que diz respeito à doença renal, as principais causas da mesma são a hipertensão arterial e a diabetes. Mas se estas duas condições estiverem controladas, a doença renal pode ser prevenida. E, mesmo em casos onde já esteja presente, a sua evolução para estádios mais graves pode ser abrandada com uma correcta escolha a nível alimentar.

Quando os rins não funcionam adequadamente, deixam o corpo vulnerável ao aparecimento de várias complicações. Deste modo, manter uma boa função renal contribui para uma saúde de ferro!

Uma alimentação amiga do rim limita certos nutrientes e difere em alguns pontos das recomendações gerais para uma alimentação saudável: recomenda-se uma redução na ingestão de proteínas, fósforo, potássio e líquidos. O objectivo desta dieta é manter os níveis de electrólitos, minerais e fluidos, controlados.

Todos os planos alimentares, incluindo a dieta amiga do rim, têm em atenção os seguintes tópicos:

• Proteínas

• Hidratos de Carbono

• Gordura

• Sal

• Minerais

• Água/Líquidos

Para cada um dos pontos acima assinalados, vai-se descobrir o que evitar fazer e/ou ingerir para mimar os rins.

A sua alimentação constitui um pilar importante no tratamento da insuficiência renal.

Proteínas

Uma dieta pobre em proteínas pode enfraquecer o cabelo e as unhas, causa flacidez a nível da pele e pode provocar perda de massa muscular. Mas o excesso de proteína pode originar prejuízos nos rins, em especial nas pessoas com insuficiência renal, pois sobrecarregam o seu funcionamento. O consumo ideal deverá ser o de um grama de proteína por quilo do peso corporal, por dia. Para pessoas em programa de diálise, o consumo deve ser maior.

Assim, deve limitar a quantidade de:

• Carne vermelha

• Carne branca

• Peixe

• Leite

• Ovos

A Associação Americana de Doentes Renais recomenda substituir a proteína de origem animal por proteína vegetal isto porque, a carne e o peixe, especialmente, são ricas em purinas que se convertem em ácido úrico nos rins. A urina fica demasiado ácida o que leva à formação de cristais de ácido úrico, que se depositam no rim como pedras.

Hidratos de Carbono

Os hidratos de carbono são a forma de energia que o nosso corpo mais utiliza e de forma mais rápida. Muitos hidratos de carbono são ricos em potássio e fósforo e, como veremos mais adiante, podem constituir um problema em estágios mais avançados da doença renal.

Produtos com hidratos de carbono a evitar ou limitar são:

• Açúcar

• Mel

• Bebidas alcoólicas

• Refrigerantes

• Alimentos processados como bolacha, bolos e cereais ricos em açúcar

• Produtos de pastelaria

• Pão branco

• Bananas e laranjas

• Chocolate e cacau

• Gelados

• Caramelo

• Compotas

• Sumos

Gordura

A gordura fornece também energia e ajuda a que o corpo rentabilize e optimize as vitaminas provenientes da comida. Mas o excesso de gordura leva a um aumento de peso e pode conduzir a doenças coronárias.

A gordura saturada é aquela que deve ser mais evitada e está presente nos seguintes alimentos:

• Manteiga

• Banha

• Maionese

• Carnes vermelhas e pele das carnes brancas

• Refeições pré-confeccionadas como pizzas, lasanhas e outros

• Bolachas e biscoitos

• Alimentos fritos (como rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau, batatas de pacote ou naturais fritas)

Sal

O sal é um mineral presente em quase todos os alimentos. O excesso de sal provoca sede, leva à formação de edemas e aumenta a tensão arterial. Isto provoca danos renais e um excesso de trabalho por parte do coração.

Deve seguir as seguintes recomendações de modo a evitar o sal na sua alimentação:

• Reduza a quantidade de sal enquanto cozinha, optando por ervas frescas e condimentos

• Não adicione sal ao seu prato, enquanto o está a saborear

• Evite os vegetais e peixes enlatados pois são ricos em sal

• Se for consumir produtos enlatados, passe-os bem por água corrente, de forma a eliminar o máximo de sal possível

• Evite presunto, bacon, fiambre e produtos fumados

• Evite snacks com sal, como amendoins fritos e bolachas

• Opte por cozinhar as suas refeições, ao invés de comprar refeições pré-feitas: nunca consegue controlar a quantidade de sal

• Cuidado com as azeitonas em frasco e os pickles

• Evite ir a cadeias de fast food: além de alimentos muito gordurosos, também possuem bastante sal

• Limite o uso de molho de soja, molho de barbecue e ketchup

• O marisco e os crustáceos são ricos em sal

• Cuidado com os substitutos do sal: normalmente são ricos em potássio e este mineral em excesso pode agravar ou levar a doença renal

Minerais

O Potássio é um mineral presente em quase todos os alimentos e essencial ao funcionamento muscular. Mas quando existe insuficiência renal, os níveis de potássio devem estar estabilizados (nem demasiado altos nem demasiado baixos), caso contrário aparecem cãibras musculares, batimentos cardíacos irregulares e fraqueza muscular.

Os alimentos com grande quantidade de potássio e que devem ser limitados são:

• Abacates, bananas, melão, laranjas, ameixas e quivis

• Frutos secos e desidratados

• Alcachofras, couves, espinafres e batatas

• Abóbora, espargos, tomate e molhos com tomate

• Produtos com farelo (de trigo e aveia, por exemplo) e granola

• Grão-de-bico, ervilhas secas e favas

• Feijão e arroz castanho e selvagem

• Leite em pó

Recorde-se da frase de Henri Bergson: "Escolher é excluir".

O Fósforo é outro dos minerais que, apesar de estar contido em muitos alimentos e ter várias propriedades benéficas (intervém na síntese do cálcio e vitamina D de forma a manter ossos e dentes saudáveis), em excesso, pode levar a fracturas ósseas frequentes.

Muitas pessoas com doença renal necessitam de limitar o seu consumo, devendo evitar:

• Pão integral

• Farelo de cereais e aveia

• Oleaginosas (nozes, sementes de girassol, amêndoas, avelãs e amendoins)

• Refrigerantes (principalmente de cor escura)

• Leite e derivados

• Chocolate e cacau

Água / Líquidos

A água é essencial à vida mas quando os rins estão debilitados, esta deve ser restrita, uma vez que os rins não conseguem filtrar nem excretar os líquidos como deviam. Demasiados fluídos no corpo conduzem a tensão arterial alta, edemas, falência cardíaca e falência pulmonar.

Tenha em atenção as seguintes recomendações:

• Ingira a quantidade de água/líquidos que a sua equipa de saúde lhe recomenda

• As sopas são ricas em água: quando as confeccionar, use a quantidade mínima necessária para cozer os legumes

• Os gelados, alimentos com gelo e a gelatina também têm uma grande percentagem de água

• Cuidado também com a fruta e os vegetais, que podem ter bastante água

• Alimentos ricos em sal potenciam a sede: evite ingeri-los

Como em tudo na vida, tente manter o equilíbrio e o bom senso nas suas escolhas alimentares e não se esqueça de procurar a sua equipa de saúde para esclarecer qualquer dúvida. Por si e pela sua saúde, sempre!

Fonte: https://www.portaldadialise.com/articles/se-quer-preservar-os-seus-rins-fique-longe-de-certos-alimentos